编写：沈维军

动物营养教研室

2006年12月“饲料加工工艺与设备”实验教学大纲

1.实验课程号：20383B1sy

2.课程属性：必修

3.实验属性：非独立设课

4.学时学分：总学时20

5.实验应开学期：秋季

6.先修课程：

一、课程的性质与任务

    《饲料加工工艺与设备》是动物营养与饲料加工专业的一门专业必修课，直接服务于饲料加工企业。与此配套的实验是该专业学生必须具备的基本实验技能，因此该实验是动物营养与饲料加工专业的重要实践性技能课程。

二、实验的目的与基本要求

　　要求学生通过实际操作，掌握主要的加工工艺流程以及饲料厂常用设备的检验方法、产品质量的检测方法，加深对饲料加工工艺的理解和对设备结构的掌握。通过本课程的学习，使学生能够胜任饲料厂设备的选型、简单工艺的设计、饲料加工的过程控制与管理，从而加深对所学课程的了解与认识。

三、实验考核方式及办法

　　建议本环节的考核为实验操作考核，选取某实验项目让学生自己动手操作。实验成绩评分办法，实验成绩百分制，占总成绩的20%。

四、实验项目一览表

饲料加工工艺与设备实验项目一览表

五、实验项目的具体内容

序号	实验项目名称	实验类型	实验要求	适用专业	学时
1	物料的粒度分析	验证性	必做	农科类	4
2	锤片粉碎筛孔大小对粉碎效果的影响	验证性	必做	农科类	4
3	混合均匀度的测定	验证性	必做	农科类	4
4	不同混合时间对混合均匀度的影响	设计性	必做	农科类	4
5	调质时间与饲料的入模水分对制粒质量的影响	设计性	必做	农科类	4

实验一  物料的粒度分析实验

1.本次实验的目的和要求

掌握粉碎后物料的粒度分析方法。

2.实验内容或原理

用检验筛测定粉料的粒度组成情况，进行粒度分析，计算平均粒径，作粒度曲线。

3.需用的仪器或试剂等

检验筛、摇筛机、电子分析天平

4.实验步骤

粉碎物料

取样

过筛

称重

5.教学方式

　　实物教学、课堂讲解和实验验证

6.考核要求

考察基本步骤及分析方法

7.实验报告要求

　　格式规范，语法严谨准确，实验报告要包括目的、要求、过程、所需仪器和试剂、结果及原因分析。

实验二  锤片粉碎筛孔大小对粉碎效果的影响

1.本次实验目的和要求

了解锤片粉碎机筛孔大小对工艺效果及饲料营养效果的影响。提供按不同饲料要求选择粉碎机筛孔大小的依据。

2.实验内容和原理

用不同筛片的粉碎机对物料进行粉碎

分别记录数据

粒度分析

3.需用的仪器或试剂等

检验筛、摇筛机、电子分析天平

4.实验步骤

粉碎物料

取样

过筛

称重

5.教学方式

　　实物教学、课堂讲解和实验验证

6.考核要求

考察基本概念

7.实验报告要求

　　格式规范，语法严谨准确，实验报告要包括目的、要求、过程、所需仪器和试剂、结果及原因分析。

实验三  混合均匀度的测定

1.本次实验目的和要求

熟悉用甲基紫法检测混合机混合均匀度的测定方法

2.实验内容和原理

    用甲基紫法测定混合机的混合均匀度

3.需用的仪器或试剂等

甲基紫、乙醇（分析纯）、分光光度计、电子分析天平

4.实验步骤

按10ppm的添加量将甲基紫加入混合机中；

取样；

将样品置入100ml的烧杯中，加入乙醇30ml，静置30min后过滤；

将滤液置入分光光度计中，在590nm波长下进行比色。

5.教学方式

　　实物教学、课堂讲解和实验验证

6.考核要求

考察基本概念，熟悉混合均匀度的测定方法

7.实验报告要求

　　格式规范，语法严谨准确，实验报告要包括目的、要求、过程、所需仪器和试剂、结果及原因分析。

实验四  不同混合时间对混合均匀度的影响

1.本次实验目的和要求

熟悉用甲基紫法检测混合机混合均匀度的测定方法，了解混合时间对混合均匀度的影响。

2.实验内容和原理

    用甲基紫法测定混合机的混合均匀度

3.需用的仪器或试剂等

甲基紫、乙醇（分析纯）、分光光度计、电子分析天平

4.实验步骤

按10ppm的添加量将甲基紫加入混合机中；

取样；

将样品置入100ml的烧杯中，加入乙醇30ml，静置30min后过滤；

将滤液置入分光光度计中，在590nm波长下进行比色。

5.教学方式

　　实物教学、课堂讲解和实验验证

6.考核要求

考察基本概念，熟悉混合时间对混合均匀度的影响

7.实验报告要求

　　格式规范，语法严谨准确，实验报告要包括目的、要求、过程、所需仪器和试剂、结果及分析混合时间对混合均匀度的影响。

实验五  调质时间与入模水分对制粒质量的影响

1.本次实验目的和要求

熟悉制粒设备的结构及其操作，掌握调质时间与入模水分对制粒效果的影响

2.实验内容和原理

将不同入模水分的物料制粒

测定颗粒的工艺指标

3.需用的仪器或试剂等

制粒机、检验筛、摇筛机、硬度计、粉化仪、电子分析天平

4.实验步骤

将混合好的粉料按不同比例加入一定量的水分后进行制粒；

颗粒冷却后取样；

进行粉化率的测定；

进行硬度的测定。

5.教学方式

　　实物教学、课堂讲解和实验验证

6.考核要求

熟悉制粒过程，掌握颗粒饲料粉化率、硬度的测定方法。

7.实验报告要求

　　格式规范，语法严谨准确，实验报告要包括目的、要求、过程、所需仪器和试剂、结果及分析。

六、实验教材及主要参考资料

熊清宇主编：配合饲料加工工艺与设备实验讲义，1994

贺建华主编：饲料分析与检测，2004

七、教改说明及其他

由于该课程的实验性强，在上课时能够结合实际设备进行讲解，同时在讲课过程中到饲料生产厂家参观。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主撰人：沈维军

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　审核人：黄兴国

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分管教学院长：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006年1月6日