课程编号：30398B0

学时：6学时       学分：1.5（与理论课程共计）

适用对象：动物科学专业（含动物科学教育专业）、动物药学专业

先修课程：动物营养学、饲料与饲养学、无机与分析化学、有机化学

考核要求：考查 

使用教材及主要参考书：

  陈代文主编，《饲料添加剂学》，中国农业出版社，2003年

  侯放亮主编，《饲料添加剂应用大全》，中国农业出版社，2003 年

 

一、饲料添加剂学的性质和任务

饲料添加剂学属于动物营养与饲料科学的分支，是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。主要研究饲料添加剂的种类、性质、作用机理、作用效果、应用方法，以及对人畜健康和环境质量的影响。通过研究，揭示饲料添加剂与动物的相互关系，形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终达到确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平和效率、保障畜产品的食用安全和保护环境的目的。

二、实验课教学的目的与要求 

通过实验和实践环节，要求掌握饲料添加剂的真假判别以及常用的检测原理与方法，了解饲料生产中常用的添加剂的使用方法和注意事项，掌握饲料预混料的配制步骤、方法和技巧，充分具备饲料配方所需要的技术素质和技能。

三、学时分配

本课程分理论教学和实验实践教学二部分，总学时30小时，理论教学24小时，实验实践教学6小时，学分共计1.5分。实验课学时分配如下：

目  录	实 验 内 容	课  时
实验一	饲料添加剂原料的真假识别	2
实验二	饲料添加剂原料的含量测定与质量鉴定	2
教学实习一	复合添加剂预混料配方设计	2

四、教学中应注意的问题

1．掌握重点内容，了解难点内容：

（1）饲料添加剂原料的识别方法；

（2）饲料添加剂原料的含量测定；

（3）饲料添加剂原料的质量鉴定；

（4）饲料添加剂原料的配伍技巧；

（5）预混料的生产技术与方法；

2．学习方法

（1）理论联系实际

（2）参观饲料生产基地

 

五、教学内容

实验一   饲料添加剂原料的真假识别

1．基本内容

（1）氨基酸的真假识别

（2）胆碱的真假识别  

2．教学基本要求 

掌握饲料添加剂原料真假识别的方法。

3．教学重点难点 

饲料添加剂原料真假识别的技术和方法。

4．教学建议

收集多个样品。

实验二   饲料添加剂原料的含量测定与质量鉴定

1．基本内容

（1）氨基酸的含量测定与质量鉴定

（2）维生素的含量测定与质量鉴定

2．教学基本要求 

掌握氨基酸和维生素原料含量的测定方法。 

3．教学重点难点 

赖氨酸和B族维生素原料含量的测定方法。 

4．教学建议

仪器测定和肉眼鉴别结果相比较。

教学实习一   复合添加剂预混料配方设计

1．基本内容

（1）1%系列畜禽预混料配制技术；

（2）4%系列畜禽预混料配制技术。

2．教学基本要求 

掌握畜禽预混料配制思路和技术。 

3．教学重点难点 

畜禽预混料配制技术。

4．教学建议

参观饲料生产车间。

                            课程负责人：动物科学技术学院，陈清华

                                      二00八年一月