本大纲对应于2007版专业人才培养方案

1．实验课程号：20028BO 

2．课程属性：必修

3．实验属性：非独立设课

4．学时学分：总学时：50   总学分：3   实验学时：16

5.实验应开学期：秋季

一、课程的性质与任务

草食动物学实验教学是草食动物学课程教学的重要组成部分。通过设置验证性、应用性、创新性等不同类型的实验项目，加深学员对重要的草食动物生产科学基本知识与理论的理解。熟悉重要生产技术方法的操作。具备基本草食动物生产科学实验研究设计和实施的能力。

二、实验目的与基本要求

在课堂教学基础上、运用已学到的草食动物生产科学基本理论和技术知识、进行相关实验的准备、实验操作和实验结果分析。以达到掌握实验理论知识和熟悉操作技能的目的。

实验前应预习实验指导和相关知识，到达实验室后、应按实验指导要求、在老师指导下、独立完成实验操作内容和实验报告。

三、实验考核方式及办法

考核方式：考查

实验成绩评分标准：

  优：预习实验内容，操作正确熟练，实验结果正确，实验报告工整、条理清楚，实验步骤和结果记录全面，能引用有关知识分折实验结果。

  良：预习实验内容、操作基本熟悉、实验结果基本正确、能及时提交实验报告、实验报告书写工整、有实验步骤和结果纪录。

  中：实验操作过程基本正确、有实验结果、能及时提交实验报告，实验报告书写较工整、有实验步骤和结果纪录。

  及格：能完成实验操作过程。有实验结果、能提交实验报告、实验报告书写较工整、有实验步骤和结果纪录。

  不及格;实验操作不认真、不能正确完成操作过程、没有实验结果纪录和实验报告。

四、实验项目一揽表

动物繁殖学实验项目一览表

序号	实验项目名称	实验类型	实验要求	适用专业	学时
1	牛羊兔的品种识别	验证性	必做	动科类	4
2	牛的外貌鉴定与年龄鉴别	综合性	选做	动科类	4
3	乳的品质分析	综合性	必做	动科类	4
4	牛（羊兔）的屠宰测定与肉的品质分析	综合性	必做	动科类	4
5	羊（兔）毛的品质分析	综合性	必做	动科类	4
6	牛（羊兔）生产计划编制	验证性	选做	动科类	4
7	牛（羊兔）日粮配方设计	综合性	选做	动科类	4

五、实验项目的具体内容

实验一  牛羊兔的品种识别

1．实验目的要求

观察牛羊兔优良品种的外貌特征、了解其生产性能特点、能识别这些品种。

2．实验内容

牛羊兔优良品种的外貌特征，生产性能特点。

3．实验材料

  牛羊兔优良品种的模型，挂图，幻灯片。

4．实验步骤

  先由教师讲解、由学生观察并记录观察结果、完成实验报告。

5．教学方式

教师指导下，学员观察

6．考核要求

能正确描述牛羊兔优良品种的外貌特征、了解其生产性能特点、能识别这些品种。

7．实验报告要求

及时提交实验报告，实验报告书写工整，条理清楚，能用图、表、文字的形式正确全面地反映观察结果，能对观察结果进行分析讨论。

实验二  牛的外貌鉴定与年龄鉴别

1．实验目的要求

了解牛的外貌鉴定，体尺测量与年龄鉴别目的，内容；掌握牛的外貌鉴定，体尺测量与年龄鉴别基本操作方法。

2．实验内容

牛的外貌鉴定，体尺测量与年龄鉴别。

3．实验材料

健康不同用途，年龄的牛，保定用具，体测用具等。

4．实验步骤

由指导教师利用标本、挂图，活牛，详细讲解操作步骤和方法要领，并进行现场示范操作。然后，在教师指导下，学员分组独立操作。

5 教学方式

教师指导下、现场独立操作

6．考核要求

操作步骤正确，测定，鉴定结果准确。

7．实验报告要求

及时提交实验报告，实验报告书写工整条理清楚、能用图、文字反映所测定，鉴定的结果，能依椐测定，鉴定的结果做出分析判断。

实验三  乳的品质分析

1．实验目的要求

了解乳的品质指标概念，测定的意义；掌握乳的品质指标测定原理，步骤与方法。

2．实验内容

乳的采样和观感，密度，新鲜度，乳脂率的测定。

3．实验材料

乳密度计，巴氏乳脂离心机，自动乳脂率的测定仪，牛乳，酒精等。

4．实验步骤

乳的采样;观感性状的测定;密度的测定;新鲜度的测定;乳脂率的测定。

5．教学方式

教师指导下、现场独立操作

6．考核要求

实验操作认真，操作方法步骤正确，测定结果准确。

7．实验报告要求

及时提交实验报告实验报告书写工整、条理清楚、有实验步骤结果纪录和结果分析，实验结果正确，分析计论合理。

实验四  牛（羊兔）的屠宰测定与肉的品质分析

1．实验目的要求

了解牛（羊兔）的屠宰测定与肉的品质分析过程，掌握屠宰性能与肉的品质指标的测定概念，测定的意义，原理，步骤与方法。

2．实验内容

牛（羊兔）的屠宰，屠宰性能与肉的品质指标的测定与计算。

3．实验材料

活的牛（羊兔）；屠宰性能测定与肉的品质测定的用具、仪器设备与药品。

4.实验步骤

活的牛（羊兔）的保定，放血，剥皮，开膛，清理内脏，屠体分割，屠宰性能与肉的品质指标的测定及计算。

5.教学方式

在教师指导下，学生分组操作。

6．考核要求

实验操作认真，操作方法步骤正确，测定结果准确。

7．实验报告要求

及时提实验报告，实验报告书写工整，条理清楚，有较祥细的操作步骤。

实验五  羊（兔）毛的品质分析

1．实验目的要求

了解羊（兔）毛的品质指标概念，测定的意义；掌握羊（兔）毛的品质指标测定原理，步骤与方法。

2．实验内容或原理

羊（兔）毛样品的采集及处理；毛纤维类型与种类的识别；毛细度，长度，弯曲度，密度及净毛率的测定。

3．实验材料

羊（兔）毛样品，显微镜、载玻片、盖玻片、测微尺、酒精等。

4．实验步骤

羊（兔）毛样品的采集及处理；毛纤维类型与种类的识别；毛细度测定；长度测定；弯曲度测定；密度及净毛率的测定。

5．教学方式

在教师指导导下，学生分组操作。

6．考核要求

实验操作认真，操作方法步骤正确，测定结果准确。

7．实验报告要求

及时提交实验报告，实验报告书写工整，条理清楚，有实验步骤和结果记录，能对实验结果进行正解的分析讨论。

实验六  牛（羊兔）生产计划编制

1．实验目的要求

熟悉和掌握牛（羊兔）场生产计划的制定的基本原理，步骤与方法，为保障完成牛（羊兔）场生产计划应采取各项技术措施打下良好的基础。

2．实验内容或原理

奶牛产奶计划，配种产犊计划的制定；羊兔产毛，产肉的制定计划。

3．实验材料

有关牛（羊兔）场基本情况记录资料及记录，计算用具。

4．实验步骤

先由老师讲解，学生独立操作。

5．教学方式

教师指导下，学生独立操作。

6．考核要求

实验操作认真，操作方法步骤正确，制定的计划合乎要求。

7．实验报告要求

及时提交实验报告，实验报告书写工整，条理清楚，有实验步骤和结果。

实验七  牛（羊兔）日粮配方设计

1．实验目的要求

通过计算和操作，学习牛（羊兔）日粮配方设计的基本原理，步骤与方法。

2．实验内容或原理

应用对角线法，试差法设计某种类型，某一年龄阶段的牛（羊兔）的日粮。

3．实验材料

相关的饲养标准；饲料原料的资料及计算用具

4．实验步骤

先由老师讲解，学生独立操作。

5．教学方式

教师指导下，学生独立操作。

6．考核要求

能正确应用牛（羊兔）的营养与饲料科学知识，相关的饲养标准，采用对角线法，试差法设计某种类型，某一年龄阶段的牛（羊兔）的日粮

7．实验报告要求

对实验的主要环节写出实验报告，实验报告要求书写工整，有实验步骤和结果，设计结果科学合理。

六．实验教材及主要参考资料

实验教材：

周贵，王立克主编，畜禽生产学实验实习教程，中国农业大学出版社，200年月第一版。

主要参考资料：

西北农业大学主编，牛生产学实验指导，湖南农业大学翻印，1989。

赵有璋.羊生产学.中国农业出版社，1999。

课程负责人：动物科学技术学院，龙江松

二零零八年一月